Kuun kalenterissa näytetään kuun vaiheiden vaiheet eli muutokset sen ulkoisessa kokoonpanossa riippuen siitä, miten aurinko valaisee maapallon satelliitin osia. Lunar kuukausi kestää 29-30 päivää ja se koostuu 4 kuun vaiheesta, jotka vaikuttavat ihmisiin ja monien prosessien kulkuun planeetallamme.
Uskotaan, että ne vaikuttavat muun muassa talvivalmisteiden makuun ja laatuun, erityisesti hapankaaliin.
Hyödyllisiä ominaisuuksia hapankaalia
Kuvatun tuotteen hyöty johtuu sen runsaasta kemiallisesta koostumuksesta. Ensinnäkin maustetut vihannekset ovat arvokkaita, ja niissä on runsaasti askorbiinihappoa. Kun käytät 200 g kaalia, ihminen voi lähes täysin tarjota keholle päivittäistä tarvetta kyseiselle aineelle. Myös suolakurkkua sisältävät runsaasti vitamiineja: A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, K, PP.
Tiedättekö? Asiakirjojen mukaan Lähi-Britannian asukkaat alkoivat ensimmäistä kertaa kokata hapankaalia. Tiedetään, että kolmannella vuosisadalla. BC. e. ne liottivat sen riisiviiniin ja ruiskutettiin Kiinan suurta seinää rakentaneiden rakentajien ruokavalioon.
Kaaliyksiköiden makroaineista on paljon natriumia - 150 g sisältää tämän elementin päivittäisen määrän. Läsnä on kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, rikkiä, fosforia. Paistetut haarukat pystyvät tyydyttämään ihmiskehon tarvetta sellaisissa hivenaineissa kuin rauta, mangaani, kupari, seleeni, fluori, sinkki sekä monityydyttymättömät rasvahapot - Omega-3 ja Omega-6.
100 g käyneitä vihanneksia sisältää 1,8 g proteiineja, 0,1 g rasvoja, 3 g hiilihydraatteja, 2 g ravintokuitua ja 89 g vettä. Kalorit - 23 kcal / 100 g. 
Kehon täydentämiseksi vitamiinien ja kivennäisaineiden lisäksi fermentoitu tuote voi tarjota seuraavat hyödylliset vaikutukset:
- antiseptinen;
- puhdistus;
- ruoansulatuselinten normalisointi;
- lisääntynyt ruokahalu;
- sydän- ja verisuonitautien ehkäisy;
- kolesterolin poistaminen verestä;
- alusten puhdistus;
- päästä eroon epäsäännöllisistä suolen liikkeistä;
- painon vähentäminen;
- hyödyllisiä vaikutuksia hermostoon.
Tutustu kaali-suolatukseen kuun kalenterin mukaan.
Miksi suola tai hapan kaali on kalenterissa?
Kuu-vaiheet vaikuttavat monien prosessien kulkuun, joita esiintyy paitsi planeetan mittakaavassa myös ihmiskehossa. Esimerkiksi kokeneet puutarhurit ja puutarhurit huomasivat jo pitkään, että jos kasvatat vihanneksia kuun kalenterin jälkeen, saat parempia ja parempia saantoja.
Ja hostessit totesivat, että tietyissä kuukauden päivissä, joita pidetään suotuisina, hapankaali tulee erityisen maukkaaksi ja rapeaksi. Talvella käynnistyvien ruoanlaittoon ei-toivottujen ajanjaksojen aikana käy ilmi, että se on pehmeä ja liian hapan.
Tiedättekö? Aluksi esivanhempamme ohjaivat kuun kalenteri, ja vain muutama vuosisata myöhemmin he siirtyivät aurinkokuntaan. Todiste tästä löytyy antiikin kalentereista. Yksi vanhimmista, oletettavasti tehty 18 tuhatta vuotta sitten. Hänet löydettiin Achinskin paleoliittipaikan (modernin Venäjän) kaivausten aikana.
Kaaliiden valinta peittaukseen
Jos hapatat kasvikset itse, sinun on tiedettävä, millä kriteereillä se olisi valittava, jotta tuote olisi maukasta ja terveellistä.
Seuraavassa on muutamia vinkkejä:
- On välttämätöntä kieltäytyä ostamasta varhaisia lajikkeita vihreillä lehdillä. Ne soveltuvat vain salaatteihin.
- Pään on oltava tiheä ja valkoiset levyt päälle.
- Kasviperäisten raaka-aineiden tulisi olla rapeat ja makeat.
- Kun puristat päätä huomattavasti lievästi kireänä.
- Etusijalle olisi asetettava kauden puolivälissä olevat ja myöhäiset lajikkeet, joiden hedelmien sokeripitoisuus on suurempi. Näitä ovat: Glory, Gift, Valko-Venäjä, Menza, Kharkov Winter, Jubilee, Geneve, Amager.
- Kun valitset siemenet kaalien kylvämiseen, sinun on kiinnitettävä huomiota pakkaukseen ja lajikkeen kuvaukseen. Valmistaja ilmoittaa yleensä, onko tämä lajikepohja sopiva käytettäväksi suolatulla tai käymistilassa.
- On parempi valita suuret haarukat, joiden paino on noin 5 kg. Puhdistuksen jälkeen on enemmän käymiseen sopivia lehtiä.
- Kaaliiden ulkonäön pitäisi olla tuore, ilman vaurioita, merkkejä rotasta, vaurioista, jäätymisestä.
- Alankomaiden ja kiinalaisten lajikkeiden ja hybridien hankkiminen ei ole välttämätöntä.
On tärkeää! Jotta tuote voisi tuoda vain hyötyä, terveellistä aikuista henkilöä suositellaan käyttämään enintään 200 g hapankaalia päivässä.
Milloin leikata kaali pintakäsittelyyn lokakuussa?
Kaaliiden korjuu on suotuisa. Keräämällä harjanteelta näinä aikoina se kestää pidempään, sisältää suurimman määrän mehua ja arvokkaita esineitä.
Kuun kalenterin mukaan kaali tulee puhdistaa kasvavan kuun päivinä, kun tähti on syöpä, kalat, skorpioni, eli 1, 2, 10, 11, 29. lokakuuta.
Kaaliiden peittaus suotuisa päivä lokakuussa 2019
Kvassikapseleita suositellaan päivinä, jolloin kuu on kasvuvaiheessa. Lokakuussa numerot ovat 1 - 13, 29: stä 31: een. Näinä päivinä käyminen tapahtuu aktiivisemmin, havaitaan maitohappobakteerien suolaveden kasvua, käyminen tapahtuu lyhyemmässä ajassa ja lopputuote varastoidaan pidempään.
Kasviksen alkupalat ovat erityisen laadukkaita päivinä, jolloin kuu on tähtikuvioissa Aries, Taurus ja Capricorn. Kuun kalenterin mukaan maan satelliitti on lokakuussa osoitetuissa merkeissä seuraavina päivämäärinä: 5, 6, 12, 13. Muuten on myös suositeltavaa avata kaali-astioita päivinä, jolloin Kuu on edellä mainituissa tähtikuvioissa.
Uskotaan, että paras hapan kasvis menee niin sanotuille "uros" -päiville - maanantaina, tiistaina ja torstaina. Jos noudatat kaikkia edellä mainittuja suosituksia, menestyksekkäimmät talvikorjauksen päivät lokakuussa ovat 1, 3, 7, 8, 29, 31 kuukautta.
Täysikuun päivinä on epämiellyttävää tehdä rasvaa. Niiden maku heikkenee huomattavasti, ja kaali lehdet ovat hitaita. Lokakuussa täysikuu havaitaan 14. päivänä. Myös ajanjaksot, jolloin Kuu on tähtikuvioissa Virgo, Cancer, Kalat pidetään epäsuotuisina hapatukseen. Vihannekset peitetään nopeammin muottiin, eivätkä ne ole varastoinnin ja kulutuksen alaisia. Lokakuussa epäedulliset päivät ovat 10, 11, 20, 21, 24, 25.
On tärkeää! Sappikapseli voidaan sisällyttää ruokavalioon, eivät kaikki ihmiset. Se on kontraindisoitu potilaille, joilla on akuutteja gastrointestinaalisia sairauksia, haimatulehdus, verenpaine, sydän- ja munuaissairaus, vatsan lisääntynyt happamuus, virtsatulehdus.Joten, jotta kaali olisi maukasta ja rapeaa fermentoinnin jälkeen, on suositeltavaa kokata se tiettyinä päivinä koordinoimalla kulinaaristen manipulaatioiden päivämäärät kuun kalenteriin. Käynnistysmenettelyä varten sinun tulee valita päivä, jolloin kasvava Kuu, joka kuuluu maanantaina, tiistaina tai torstaina.
