Kylmät keitot ovat erittäin mielenkiintoinen osa kulinaarisia perinteitä.
Venäjällä monet ihmiset tietävät okroshkan ja punajuurikeiton, Bulgariassa kefirin keitot tunnetaan.
Dovgi-resepti on vain kefirin keitto, mutta se ei ole vain mielenkiintoinen, vaan myös mahdollisuus kokata milloin tahansa vuoden aikana.
Loppujen lopuksi ainesosat ovat aina saatavilla. Kesällä tämä keitto antaa sinulle viileyttä ja talvella kylläisyyttä.
ainekset
- puoli litraa kefiiriä;
- punta kermavaahtoa;
- puoli kupillista riisiä;
- muna;
- neljä lusikaa vehnäjauhoja;
- lasillinen vettä;
- 70 grammaa voita;
- vihreät ja minttu maku;
- hieman suolaa.
resepti
- Ensinnäkin sekoita muna, jauhot ja lasillinen kefiiri, vispilä. Tänä aikana keitetään riisiä puoliksi keitetyksi.
- Lisää loput kefiiri ja hapanta kermaa pannulle, kaada munat jauhoihin ja sekoita.
- Lisää lasillinen vettä ja keitä korkealla lämmöllä, sekoittaen huolellisesti, jotta munat eivät hyytyä.
- Kun kefiiri kiehuu, lisää riisiä, jatka sekoittamista ja kypsennä tarjouksen jälkeen.
- Tulipalo hidastuu hieman, leikkaa vihreät ja lisää.
- Kiehauta ja poista lämpöä hieman, jatka sekoitusta, niin ettei mikään kiertynyt.
- Tuloksena oleva keitto jäähdytetään ja tarjoillaan kylmänä.
