Mausteet, voide, tee, öljy - jotka eivät tee vain majoraani. Spice on kuuluisa kaikkialla maailmassa, ja tuskin perheillallinen ei mene ilman sitä. He alkoivat käyttää sitä kymmeniä vuosisatoja sitten. Lisäksi sovellusalue oli, ja se on edelleen hyvin suuri. Toistaiseksi meirami monien sairauksien hoitoon, se havaitsi myös sen soveltamisen kosmetologiaan ja muuhun suuntaan. Mutta huolimatta marjoramin parantavista ominaisuuksista, sillä on omat kontraindikaatiot.
Maustekurkka: kemiallinen koostumus ja ravintoarvo
Nuorten majoraanin varret ja lehdet sisältävät jopa 3,5% eteeristä öljyä, sen haju on samanlainen kuin kardemonin ja timjamin. Eetterin koostumus sisältää pineeniä, borneolia, fenoleja, tanniineja ja muita yhdisteitä. Öljyn terpeenien johtavat komponentit. Mutta tuoksun pääkuljettajaa ei koskaan löydetty! Eteerinen öljy saavuttaa maksimikonsentraation kukinnan aikana. Selvä haju kutsuu mehiläisiä. Marjoram on rikas eikä vain eteerinen öljy.
Kasvien lehdet sisältävät makro- ja mikroravinteita: kalium, rauta, sinkki, fosfori, pii ja muut.
Rutiini (enintään 0,13%), C-vitamiini (enintään 0,45%), provitamiini A (enintään 0,006%) löytyy majoriinin varret. Tämän laitoksen kemiallista koostumusta täydentävät tanniinit, pektiinit, pentosaanit, jotka suorittavat suojaavia toimintoja.
Mausteiden ravintoarvo (per 100 g): kcal - 227; sokeri - 4,1 g; rasvat - 7,0 g; rasvahapot - 0,5 g; natrium - 0,08 g
Tiedättekö? XYI-luvulla marjoramia käytettiin lisäämään tuoreutta käsien pesun jälkeen.
Mikä on hyödyllinen majoraani, mausteiden käyttö perinteisessä lääketieteessä
Antiikin kreikkalaiset auttoivat paljastamaan majoraanin parantavia ominaisuuksia. He havaitsivat, että tämän kasvin lehdet auttavat rasvaisen ruoan ruoansulatuksessa, ehkäisevät närästystä, röyhtäilyä ja ruoansulatushäiriöitä. Legionnaarien eliksiiri antoi rohkeutta ja taistelua.
Kasvista uutettua öljyä käytettiin vilustumisen, päänsärkyjen ja hermoston häiriöiden hoitoon. Tulevaisuudessa hajuveteollisuudessa alkoi käyttää majoraanin eteeristä öljyä.
Marjoramilla on yleistä käyttöä perinteisessä lääketieteessä. Sitä käytetään kouristuksiin, migreeneihin, kuukautiskipuun, diureettina, masennuksena, diabeteksena, suuontelon tulehdussairauksiin. Se vaikuttaa positiivisesti unettomuuteen. Marjoram-voidetta suositellaan lapsille riniitin hoidossa, jos kyseessä ovat poikkeamat, nyrjähdykset, paiseet ja reumaattiset sairaudet.
Orgaaniset hapot koostumuksessaan tekevät majoraanista hyvän antiseptisen aineen. Pysyvyyden säilyttämiseksi ja syövän ehkäisemiseksi on suositeltavaa tehdä infuusiota kuivatuista majoraani lehdistä. Yksi ruokalusikallinen yrttejä kaada 250 ml kiehuvaa vettä, vaadi enintään viisi minuuttia, sitten rasittaa. Tämä keittäminen on suositeltavaa kestää yksi tai kaksi kertaa päivässä. Luonnollisesti ruoan käyttäminen perinteisessä lääketieteessä ylittää sen käytön farmakologiassa.
Tiedättekö? Amerikkalaiset tutkijat osoittivat, että majoraaniöljyllä on hyvä antibakteerinen vaikutus.
Miten kosmetologien käyttämä majoraani
Tätä tuoksuvaa kasvia käytetään monenlaisissa kosmeettisissa muodoissa: tuoreena, eteerisenä öljynä uutteen muodossa. Marjoramin uutetta ja eteeristä öljyä löytyy hiustenhoitotuotteista, voiteista ja voiteista.
Tämä on suosittu osa saippua- ja suihkugeelejä. Shampoot, balmsit ja hiusten naamarit, jotka sisältävät uutetta tai öljyä, stimuloivat päänahan verenkiertoa, parantavat hiusten kiiltoa, parantavat kasvua ja estävät hiustenlähtöä. Voit lisätä muutama tippa eteeristä öljyä shampoon itse. Se auttaa torjumaan hilseä ja joitakin pään infektioita.
Tämä lisäosa on tehokas antiseptinen aine, joka pehmentää ihoa ja poistaa ärsytyksen. Tämän kasvin koostumuksessa haihtuvat fenoliset yhdisteet selittävät tätä vaikutusta. Akne auttaa poistamaan kosmetiikkaa, joka sisältää majoraani lehtien otteen.
Jotta kylpy kostutettaisiin kädet, sinun täytyy ottaa kaksi ruokalusikallista jauhettua murskattua majoraani ja kaada litra kuumaa keitettyä vettä, anna sen hautua noin puoli tuntia, sitten kantaa. Liikkuminen käsihauteessa voi olla enintään 20 minuuttia. Marjoram-öljyllä on tietysti parantavia ominaisuuksia, mutta jos sekoitat muiden öljyjen kanssa, voit saavuttaa suuria vaikutuksia.
Marjoram ja hammaslääketiede
Tätä laitosta käytetään kaikkialla. Löytyi majoraani sen sijasta hammaslääketieteessä. Sen parantavien ominaisuuksien vuoksi sillä on tulehdusta ja kipua lievittävä vaikutus. Päivittäisessä ruoanlaitossa käytettynä se edistää hammaskiilteen ja ikenien vahvistumista. Hammastahnaa varten pari marjoramilehdestä auttaa rauhoittamaan tulehdusaluetta.
Lisäksi juomamainen tee säilyttää hampaiden valkoisuuden luonnollisessa muodossaan. Kun käytät lastentorjuntaa lasten molars-kasvun aikakaudella, se auttaa muodostamaan ja vahvistamaan kasvavia hampaita. Suuontelon tulehduksellisten prosessien hoidossa suuhun voi tarttua juoman teetä. Voit tehdä sen keitä 30 g kuivattua ruohoa 1 litraan vettä. Kahdenkymmenen minuutin kuluttua kiristä ja aloita huuhtelu.
On tärkeää! Autoa ajettaessa on parasta pidättäytyä lisääntyneestä majoriinin käytöstä, koska tämä voi aiheuttaa uneliaisuutta.
Marjoramin käyttö ruoanlaitossa
Marjoram on saanut yleisimmän käytön ruoanlaitossa. Sitä käytetään lähes kaikissa maailman ruokakulttuureissa. Erityisesti rakastanut häntä Ranskassa ainutlaatuisen makunsa vuoksi. Ihanteellinen liha- ja kalaruokiin, jotka on lisätty monenlaisiin keittoihin ja hauduihin.
Se on myös olennainen osa useimpia kastikkeita ja salaatinkastikkeita. Käytetään aktiivisesti makkaratuotannossa, jolle hän sai lempinimen "makkaran ruoho". He haluavat käyttää ruohoa panimossa ja viininvalmistuksessa.
Myös majoraani on mukana suositussa kaukasian mausteisessa hop-sunelissa. Monet kotiäidit mieluummin lisäävät sen erilaisiin suolakurkkuihin. Marjoram korvaa täydellisesti paprikan ja suolan, joka voi auttaa ihmisiä suolattomista ruokavalioista. Jos keität pizzaa ja huomasit, että kastikkeessa ei ole oreganoa, voit vaihtaa sen juomalamiin, koska ne ovat makuiltaan hyvin samankaltaisia. On helpompi nimetä ne alkupalat ja ruokalajit, joihin majoraani ei sovi kuin ne, joiden kanssa se menee hyvin.
On tärkeää! Raskauden aikana on välttämätöntä pidättäytyä ottamasta marjoramia ruokana, mutta myös lopettamaan eteeristen öljyjen käyttö sisällön kanssa tänä aikana.
Lääketieteellisten raaka-aineiden valmistus
Lääketieteelliset raaka-aineet kerätään kahdessa vaiheessa: alkukesästä ja syksystä. Tällä hetkellä tällainen yrtti kuin majoraani saavuttaa parhaansa parantaviin ominaisuuksiinsa. Kasvi leikataan ennen kukintaa, jotta syksyllä voit jälleen korjata sadon. Voit jättää noin 8 cm varren.
Syksyllä mauste poistetaan kokonaan maaperästä, pestään, sidotaan nippuihin, jotka ripustetaan pimeään huoneeseen. Sen jälkeen, kun majoraani on kuivunut, se poimitaan, seulotaan pois vahingoittuneet lehdet, sidotaan uudelleen ja ripustetaan lopullista kuivumista varten hyvin ilmastoidussa huoneessa.
Myös majoraanin jäädyttämistä harjoitetaan. Kun kuivatat ruoanlaittoa uunissa, säilytä ensin 40 asteen lämpötila nostamisen jälkeen 10 astetta. Valmiuden tarkistamiseksi purista kädessä olevat lehdet, niiden pitäisi helposti murentua ja tuottaa tyypillinen rikki.
Jäätyy jäähtymään veteen ja levitetään tarvittaessa. Raaka-aineiden keräämisessä käytetään vain lehtiä, varret eivät ota, koska ne ovat melko katkera. Valmiit, kuivatut tuotteet voidaan säilyttää enintään kolme vuotta.
Vasta-aiheet majoraani
Tästä erilaisesta käytöstä huolimatta mausteella on vasta-aiheita käyttöön. Syömisen ruokaöljyä ei suositella naisille raskauden aikana, varsinkin alkuvaiheessa, fytoestrogeenihormoneiden sisällön vuoksi. Ei myöskään suositella potilaille, joilla on lisääntynyt veren hyytyminen ja laskimotukos. Spice on ehdottomasti vasta-aiheinen alle 5-vuotiaille lapsille, eikä ruokaöljyä saa käyttää.
Vaikka sinulla ei ole kontraindikaatioita ja huomattavaa sietämättömyyttä tähän mausteeseen, sinun on rajoitettava sen käyttöä. Liian paljon majoraani voi aiheuttaa päänsärkyä ja joissakin tapauksissa rauhoittavia vaikutuksia. Myös potilaat, joilla on alhainen verenpaine, on syytä huolellisesti hoitaa majoraaniöljyä ja teetä.
